Schöne maschine

Guía de técnicas de cocción

2011-08-11T11:53:00.000-07:00

Lamento el abandono de este sitio. Próximamente publicaré acá un libro acerca de técnicas de cocción. Es el resultado de un trabajo de mi clase de técnicas de cocina, cuyo resultado me pareció lo suficientemente aceptable para compartirlo y que lo usen libremente. Aunque tiene algunos derechos reservados.

Jim White - Wrong-Eyed Jesus (The Mysterious Tale of How I Shouted) (1997)

2009-09-24T13:42:00.000-07:00

Sometimes I think that the sky is a prison and the earth is a grave.
And sometimes I feel like Jesus, in some Chinese opera.
And sometimes I’m glad I built my mansion from crazy little stones.

Conocí a Jim White por mero accidente: gracias al recopilatorio Back to Mine de Morcheeba, el grupo británico que se hizo famoso durante el auge del trip hop. Back to Mine hace parte de una serie de recopilatorios hechos bajo la idea de qué escuchan los DJ’s en sus casas tras una noche de ‘trabajo’. Así, Still Waters, la canción de Jim White en dicha recopilación, me pareció, cuando menos, fascinante.

Nació como Mike Pratt en Pensacola (Florida), en el seno de una familia pentecostal, y en su niñez fue notablemente influenciado por el gospel. Previo a su carrera musical asistió a la escuela de cine de la universidad de New York, y tras culminar su carrera, White entró en lo que describió como un "profundo agujero de enfermedad y depresión y pobreza". De acuerdo a algunas fuentes trabajó como comediante, modelo, boxeador, predicador, surfista profesional y taxista en New York, este último con el propósito de financiar su ansiado proyecto cinematográfico. Enfermo, tras 16 horas diarias de trabajo durante 3 años, regresa a casa.

“Volví a casa, con mi familia, y empecé a escribir canciones como terapia, para sacar todo el sufrimiento por el que estaba pasando. Un viejo amigo de la escuela de cine vino a verme para decirme que quería dos cosas de mí, que me recuperara y que grabara esos temas para que él los pudiera mover en California. La cinta llegó a manos de Melanie Ciccione (...) hermana de Madonna, que me dijo que iba a ayudarme a conseguir un contrato. Al cabo de unas semanas estaba sentado en el despacho de David Byrne, escuchando como un artista de su talla me decía lo impresionado que estaba por mi talento y las ganas que tenía de dar a conocer mis canciones. Había estado toda mi vida oyendo como la gente me decía no y todo aquel apoyo y aquellas muestras de gratitud me hicieron sentir mejor; estaba tremendamente emocionado".

Wrong Eyed-Jesus fue lanzado en 1997: una fusión de alt-country con sabiduría folk, un road movie a través del Sur profundo, de cementerios de autos, bares de viejas desdentadas, gente sin esperanza y religión omnipresente. Asistan, pues, al sorprendente debut de un juglar. Música para la autopista.

Enlaces relacionadas:
Página 12 (muy recomendable texto escrito por Rodrigo Fresan)
Tracklist:

01. Book of Angels - 4:56
02. Burn the River Dry - 5:00
03. Still Waters - 6:36
04. When Jesus Gets a Brand New Name - 5:17
05. Sleepy-Town - 5:38
06. A Perfect Day To Chase Tornados - 6:07
07. Wordmule - 4:28
08. Stabbed In the Heart - 4:26
09. Angel-Land - 5:26
10. Heaven of My Heart - 4:35
11. The Road That Leads To Heaven - 9:05

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(contiene líricas para usuarios de Ipod)

Augustus Pablo - East Of The River Nile (reissue, 2002)

2009-06-05T12:42:00.000-07:00

A mediados del mes pasado, el 18 de mayo, se celebró el décimo aniversario del fallecimiento de Horace Swaby, más conocido como Augustus Pablo. Frágil de salud, eso no impidió que se convirtiera en uno de los artistas más relevantes de la escena dub y desempeñara un papel influyente en el desarrollo de la música Jamaiquina.

Nacido en St. Andrew, Jamaica, en 1954, aprendió a tocar el órgano en la secundaria. Sin embargo su fascinación con ciertos sonidos se dio por casualidad: hacia 1969 en ‘Aquarius’, la tienda del estudio de grabación propiedad de Herman Chin-Loy, una niña le pidió que le sostuviera su melódica, la cual era usada en Jamaica para enseñar música en las escuelas pero nunca era utilizada seriamente por músicos profesionales. Herman, quien tenia la reputación de experimentar con nuevos sonidos, le preguntó a Swaby si podía tocarla, para lo cual reservó tiempo en su estudio esa misma semana. Así, Herman le dio al joven Swaby no solo su primera grabación, llamada Iggy iggy, sino su nombre artístico: Augustus Pablo.

Y Swaby, maravillado con su nuevo instrumento, rara vez lo dejaría.

Augustus Pablo fijaba constantemente los nuevos estándares, explorando nuevas ideas. Sus producciones, propias en su estilo, llegaron a ser tan individuales por sus arreglos como, por ejemplo, las de los Upsetters. La manera en la cual eran mezclados era también importante para Pablo. En común con Lee Perry y otros tantos él se valió de los servicios de King Tubby para mezclar sus producciones. El estudio de Tubby hizo su marca en el estilo de Pablo. Así, tras álbumes como This is Augustus Pablo (1973), Ital dub (1974) y King Tubby Meets The Rockers Uptown (1976), en 1977 lanzó el trabajo que a continuación presento, igualmente mezclado por Tubby y que también contó con la colaboración de Lee Perry. Este, al igual que los que le precedieron, fueron alabados por la critica.

En los ochentas, aunque su carrera iba declinando comenzó a ganar una amplia audiencia en Norteamérica. En cualquier caso su estado de salud no le permitió hacer grandes giras. Finalmente, enfermo de cáncer y rehusó el tratamiento, de la misma forma que se negó a usar insulina para paliar los efectos de la diabetes, siguiendo los dictámenes del movimiento Rastafari.

Nota: El próximo viernes 12 de junio se presentará Mad Professor, oportunidad única para acercarse al sonido del aventajado alumno de Lee Perry. Agradezco a los empresarios que decidieron arriesgarse y que no abusaron de los precios en boletería, cosa tan usual por estos lares. Mas información del evento, acá.

Tracklist:

1. Chant to King Selassie I (with Ja-Malla Band) - 3:45
2. Natural Way (with Ja-Malla Band) - 3:37
3. Nature Dub - 3:51
4. Upfull Living (with The Upsetters) - 4:56
5. Unfinished Medley (with The Upsetters) - 2:36
6. Jah Light - 2:19
7. Memories of the Ghetto (with The Upsetters) - 3:22
8. Africa (1983) - 3:05
9. East of the River Nile - 2:55
10. Sounds from Levi - 4:03
11. Chapter 2 - 4:19
12. Addis-a-Baba - 3:47
13. East Africa - 2:50
14. East of the River Nile (original) - 3:00
15. Memories of the Ghetto Dub - 3:37
16. Jah Light Version - 2:34
17. Islington Rock - 3:37
18. Meditation DUb - 2:12

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